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美味しいものとお酒が好きでこの職業に就きました
ブログは日々徒然、出会った美味しいものを書いていこうと思います

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2010年11月 8日 (月)

寒い日のオススメ

日中はぽかぽか陽気でも日が落ちると急に寒くなりますねsnow
そんな日にオススメのドリンクを2つご紹介しますnotes

一つ目は右側、かわいいハート型のコーヒーカップの方

”アイリッシュコーヒー”

ホットコーヒーにアイリッシュウィスキーと生クリームを入れたホットカクテルですcafe

1940年代にアイルランドの飛行機乗り継ぎの中継点になっていた港町、フォインズで生まれたカクテルです。
当時の飛行機は暖房効率も悪く、飛行時間も長かったため乗客は冷え切り疲れきってフォインズに到着したそうです。
そんな乗客にほっと温まってもらおうと考案されたのがこのアイリッシュコーヒーhappy01
ちょっと甘めのカクテルですが、飲むと本当にほこほこしてきますhappy02

アンルベルでは御帰りになる前の締めのドリンクとしてオススメsign01
コースをご注文の方はコースに付いているコーヒ・紅茶の代わりにもご用意できますよnote
(少々差額をいだたきますが・・・)

2つ目はクリスマス柄がかわいいブーツ型のマグの方

ちょっと写真に写りきらなかったんですが、
”ホットワイン”
です。

ドイツではGlühwein・フランスではvin chaudと呼ばれてます
ちなみに英語ではMulled wine
Hot wineは和製英語なのです。

赤ワインに蜂蜜とオレンジ、シナモンを入れて温めたホットカクテルの一種です


ヨーロッパではクリスマスマーケットの屋台等で売られていることが多いですねxmas

このかわいいブーツに入れてお出ししていますので、ブーツごとお持ち帰り頂けます
ホットワインとアイリッシュコーヒーを飲みながら銀座の街を歩くなんて事も出来ますよhappy02

2010年9月22日 (水)

ニューフェース

アンルベルに新しいグラスが届きましたsign03

バカラのマッセナシリーズ シャンパングラスですshine

マッセナシリーズとは・・・

ナポレオンに「勝利の女神の申し子」と呼ばれた有名な元帥の名前にちなんで名づけられたこのシリーズは、1980年にデザインされました。美しいカットが下部からステム(脚部)へと流れるように広がるデザインは、今でも世界的なベストセラーとなっています。

との事です。

特別な日のお祝いには是非マッセナのグラスでシャンパンをsign03sign03

2010年9月 4日 (土)

9月です!

まだまだ35度を超える熱い日が続いていますが、朝晩はちょっと涼しくなってきましたね。

この暑さの為、秋の食材が例年よりちょっと入荷が遅いみたいですsweat01
でも、シェフ黒沢が現在秋の味覚をふんだんに使った秋の新メニューをあれこれ考えていますsign03

フランス料理の秋と言えばジビエですsign03sign03
(ジビエ(仏 gibier)とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。主にフランス料理での用語。Wikipediaより)

お肉好きな私としてもこの時期は待ち遠しい限り・・・・

今年もジビエ料理をお出ししますよnote
鹿やマガモがメジャーどころですが、アンルベルではちょっと珍しいライチョウも用意します。
まだライチョウを食べたことがないsign03という方はアンルベルで是非お試しくださいhappy01

2010年8月12日 (木)

シャンパンチェア

アンルベルですbar

さて、誕生日や記念日などお祝いの時にシャンパン開ける事ありますよね?
実際アンルベルでも記念日ディナーの方はシャンパン注文される確率が多いんです。
(もちろん、Happy unbirthdayでもシャンパン注文してくださいね~shine

シャンパンは普通のワインと違ってがっしりした末広がりのコルクをしっかり針金で飛び出さないように止めてあります。
万が一炭酸でコルク飛び出したら危ないですからねsweat01


この針金とミュズレと呼ばれる王冠を使って”シャンパンチェア”を作ってみました。
ペンチがお店になかったのでちょっと針金がよれよれになってますが・・・一応ハートの背もたれを目指してみましたcoldsweats01
カードを挟むことも可能ですhappy02

もう一つ、熊っぽい、鼠っぽい背もたれは私が勝手に師匠と呼んでいるソムリエさんが作ったものです。
なかなかここまでの造形は出来ません・・・
こんどペンチを持ってきてリベンジしてみますsign03

このシャンパンチェア作ってみたいけどそんなにシャンパン飲まないし、
材料が無い!!という方、アンルベルに材料一杯ありますのでお越しの際におっしゃってくださいhappy01
一番いいのは勿論、シャンパン開けて頂くことですね。もれなく針金と王冠が付いて参りますlovely

まだまだ暑い日が続いていますが、そんな日に冷えたシャンパンも美味しいですよheart04

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