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美味しいものとお酒が好きでこの職業に就きました
ブログは日々徒然、出会った美味しいものを書いていこうと思います

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2009年11月

2009年11月26日 (木)

本日、山形県から仔牛が届きました。

本日、山形県の生産者の方からジャージー牛の仔牛が骨付きのまま届きました。
筋肉などを使い賄いでクリームシチュー(ブランケット・ド・ヴォ)を作りましたが、それはもう格別でした。
よろしければアンルベルの”賄い”コースを予約してください。

2009年11月25日 (水)

お持ち帰りに

お店では自家製のパンデピス(スパイスやドライフルーツの入ったパン)を販売しています!グレープフルーツのコンフィなど入れたり、一つ一つ丁寧に作っています。ぜひお試しくださいね

入荷しました!


本日、山形県よりジャージー牛が届きました。
新鮮なうちに今日は賄いで頂きます。

2009年11月19日 (木)

ワイン試飲会

今日はワインの試飲会がありました。フランス各地から届いたばかりのもの50種類以上!
日本未上陸のワインばかりです。
弊社はワインインポーターでもありますので、常にいいものを探しております!!

2009年11月16日 (月)

群馬県産の天然ヒラタケ


シェフの黒沢です。

本日、群馬県産の天然ヒラタケが届きました。
ジビエは雷鳥が入荷したので、その付け合わせとして軽くグリエにして
添える予定です。

先日のワイン会でペルドローに自社輸入のジュラの白ワインを料理に使い
そのワインとのマリアージュを楽しみました。

みなさんも是非アンルベルのワイン会に参加してください。

2009年11月12日 (木)

今日の賄い

本日の賄いはシェフ特製自家製ベーコンとホタテのドリアです!
寒い日にこころもからだも温まる賄いでした。

実は今メニューに載っているアンルベルカレーは賄いだったものをお客さんに出したところ好評だったのでグランドメニューに載ることになったのです!! 
  もしかしたらシェフが作ってくれるかもしれませんよ!?

明日の賄いは中華の代名詞???だそうです。

ジビエ入荷しています!

今週からジビエが続々と入荷しています。ライチョウ、ヤマウズラ、キジなど。シェフが部位別に丁寧に調理致します。食べず嫌いの方もトライしてみてくださいね

2009年11月11日 (水)

はじめまして

当店マネージャーの大槻と申します。
本日からスタッフみんなでお店のブログを書いて参ります!

今週からお店はクリスマス・ヴァージョンです。

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